私たちの理念

トントンと包丁から響くリズムは、
心を温かくしてくれます。

しかしながら現在は
全国的に研いでくれるお店は少なくなりました。

ご自分で研ぎたくても
「砥石での研ぎ方がわからない・・・」、
「簡易包丁研ぎ器で包丁が変形してしまった」、
「切れ味が変わらない」、

などお困りの方の声を
頂くことが多々ありました。

一番身近なSDGs

包丁は砥石でしっかり研ぐ事によって、本来の切れ味を引き出し、包丁を研ぎ直して使う事が持続可能な生産消費を目指すSDGsにも繋がっていきます。

また、切れ味が良いと食材の持つ美味しさを引き出す事ができ「美味しく」「楽しく」「安全に」料理を作り出す事が出来ます。

包丁革命

私たちの目指す「包丁革命」は、研ぎあげた包丁を通じてお客様が喜び、食卓に笑顔が溢れる未来を目指しています。包丁が切れなくてお困りの方々に寄り添い、お役に立つことを大切にし、これからも成長と精進を続けてまいります。

「研ぎ小屋キレット」一同、
心よりお待ちしております。