よくある質問（ＦＡＱ）

Ｑ どのくらい時間が掛かりますか？

A その場で仕上がる事はありません。

全て手作業で研いでいる為、1本あたり40分～60分程の作業時間で1日の作業可能本数は10本程度です。

混雑状況によって即日可能な日もありますが、

基本的には翌日以降で受付順の仕上がりになります。

店舗により混雑状況も異なります。X（旧Twitter）アカウントで発信する混雑状況をご確認下さい。 

 東京・西荻窪店　世田谷店

A はい、料金と対応スピードに違いがあります。

一般的な家庭用包丁で店舗持込み料金（東京・西荻窪店）は１本2,200円～、郵送依頼は1本3,300円～と研ぎ直し料金が異なります。

なお、郵送でご依頼いただいた包丁は、配送時間を考慮して最優先で作業（特急対応）しております。

お急ぎの方や遠方の方も安心してご利用いただけます。

Q　1本いくらですか？

A　料金表をご確認ください。

　　持込み依頼料金は店舗によって異なりますので、お問い合わせ下さい。

※状態が悪い包丁は（刃こぼれ・変形・厚み等）追加料金が発生します。

 ※包丁の種類と刃渡りによって料金が異なりますので、詳しくは料金表をご参照下さい。

Q　研ぎ小屋 キレットの店舗はどこにありますか？最寄り駅からのアクセスや駐車場はありますか？

A　東京都内に2店舗（東京本店・世田谷店）あり、どちらも最寄り駅から徒歩圏内です。

      専用駐車場はありませんので、お車でお越しの際は近隣のコインパーキングをご利用ください。

Q　研ぎ小屋 キレット（西荻窪店・世田谷店）の定休日は何曜日ですか？今月の休みを知りたいです。

A　研ぎ小屋 キレットの定休日は、店舗（西荻窪店・世田谷店）によって異なります。また、手作業のスケジュール調整により不定休をいただく場合があるため、最新の営業スケジュールは本ページ下部の「Googleカレンダー（定休日カレンダー）」にてリアルタイムに公開しています。

臨時休業やリアルタイムの混雑状況・受付状況は、各店舗の公式X（旧Twitter）でも随時発信しております。ご来店前にカレンダーまたはSNSをご確認ください。

Q　お支払い方法は？

A　現金・クレジットカード・PayPayでお支払いお願いします。

※世田谷店はせたペイ等、対応しています。詳しくはご利用店舗にお問い合わせ下さい。

Q　郵送依頼でキレットへの依頼品送付は、レターパックプラスとライトどちらを使えば良いですか？

A　レターパックライト（430円）で送って下さい。90％以上のお客様が往復でレターパックライトをご利用しています。

　　※サイズが収まらない場合のみ、プラスや宅配便をご利用下さい。

Q　定休日やお店の休業日に、包丁を郵送（レターパック等）で送っても受け取ってもらえますか？

A　 はい、「研ぎ小屋 キレット（東京・西荻窪店・郵送受付）」の定休日（カレンダー記載の休業日）であっても、郵送（レターパックライト・プラス、宅配便）での包丁のご送付・お受け取りは可能です（ポスト投函や配送業者による留め置きがされるため）。 ただし、定休日・休業期間中に到着した包丁の研ぎ直し作業および返送手続きは、「翌営業日以降」に最優先（特急対応）での対応となります。連休を挟む場合は通常より返送までにお時間をいただく場合がございますので、お急ぎの方は事前に営業日カレンダーをご確認の上、ご発送ください。

Q : Why do you exclusively use hand-sharpening instead of machines?

A: Most shops use high-speed grinders, but the friction heat from those machines can damage the steel’s "temper," making the blade soft and fragile. At Togigoya Kiretto, we use zero machinery. We use a 100% water-cooled hand-sharpening process with whetstones to preserve the steel's integrity and re-shape the blade for a superior cutting experience (Nuke) that lasts longer.

Q   Can I get my knife sharpened during my short stay in Japan?

A  Yes, we offer a priority service for travelers. While our standard turnaround for local walk-ins can take 1 to 2 weeks due to high demand, we provide a specialized Traveler Priority Plan (link to your blog post).

By booking in advance through this plan, we will adjust our schedule to complete the work within your stay—with the possibility of same-day evening pickup depending on the quantity and time of drop-off. Each knife requires at least one hour of meticulous hand-sharpening. Please contact us via email ([email protected]) to secure your priority slot.