手研ぎの包丁研ぎ屋 研ぎ小屋キレット
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包丁研ぎの混雑状況【10月5日㈬】
※普段お使いの包丁を最優先作業。混雑状況により状態の悪い包丁、業務用包丁、ハサミ類、大口注文は数日お時間を頂く場合があります。
| 最新情報は、各店Twitterで！ | ||
| 東京本店 | https://twitter.com/togigoyakiretto | |
| 世田谷店 | https://twitter.com/kirettosetagaya | |
研ぎ小屋キレット オリジナル包丁
「燕」シリーズは、金属加工で世界的にも有名な「燕三条」の地で培われた技術の粋を集めたオールステンレス包丁。
刀身素材には高級素材バナジウム鋼を使用し、鋭い切れ味と強固な造りで耐性を兼ね備えつつも軽量で扱い易い。
トータルでバランスの良いワンランク上のオールステンレス包丁です。
スタイリッシュなデザイン且つ抜群の切れ味でキャンプ等のアウトドアシーンにも安心して連れ出せる包丁です。
研ぎ直し特典は付きませんが、高品質の包丁をキレットだけの特別価格でご提供いたします。
※新品包丁はすぐに切れ味が落ちますので、購入と同時に「本刃付け」をお勧めいたします。
NEWS
▶第二回切れ味自慢フォトコンテスト開催。
応募期間：10/15～1/15
参加資格：キレット東京本店・世田谷店ご利用者様
参加方法：インスタグラムまたはTwitterの公開アカウントで指定のハッシュタグを付けて写真を投稿して下さい。
▶ 10/1～10/3 NSN笹塚さんで包丁研ぎ受付10:00～20:00 [2022.9.20]
▶ 10/14～10/16 NSN自由が丘さんで包丁研ぎ受付[2022.9.22]
▶ 10/20～10/22 NSN深川さんで包丁研ぎ受付[2022.9.22]
▶ 「燕」シリーズ価格改定へ。東京本店10/1～ [2022.9.11]
▶ 9/11から世田谷店、営業時間変更 11：00～21：00 → 10：00～19：00 [2022.9.11]
9月の包丁研ぎ受付代理店予定
▶ 9/3㈯～9/5㈪ NSN恵比寿さん 9:00～18:00
▶ 9/15㈭～9/17㈯ NSN大岡山さん 10:00～19：00 [2022.8.30]
▶ 9/17㈯～9/18㈰ 株式会社今田新聞店さん（新宿）10：00～18：00 [2022.9.8]
▶ 8/18㈭～8/21㈰ NSN明大前さんで、包丁研ぎ受付。
▶ 8/25㈭～8/27㈯ NSN都立大学さんで、包丁研ぎ受付。[2022.8.6]
▶東京本店リニューアルオープン。サブスク包丁「関」シリーズオンラインショップでも販売開始。[2022.7.9]
▶ FMせたがや「Bee Up Setagaya」に世田谷店出演。YouTubeで御覧ください。[2022.7.2]
▶ サブスク包丁「関」シリーズ発売へ
- 三徳包丁7,590円(税込)
- ペティナイフ4,290円(税込)
いずれも、研ぎ直し価格が毎回半額で利用できる企画商品。
7月1日発売開始。[2022.6.19]
沿革
～千里の道も一歩から～
コロナ禍の2020年、私たちは小さなスタートをきりました。
そして同じ夢を目指す2人で、一店舗ずつお店を構え地域に根差して営業を開始。
全国からも郵送で依頼を受けるようになりました。
手研ぎ
百人百様に使い込まれた包丁を見極め、それぞれの包丁で、最適な「切れ味」と「永切れ」の両立を目指します。
時にはデジタル顕微鏡で刃先を確認しながら、妥協無く包丁を研ぎ上げます。
指先から砥石と包丁を感じ取り易い、手研ぎにこだわってます。
研ぎ直し作業は受付順に1本平均20分。
混雑時は、郵送返却または無料レンタル包丁をご利用下さい。
鋭い切れ味を気軽に
私たちは、ご家庭では難しい鋭角な刃でワンランク上の滑らかな切れ味（仕上げ#5000以上）を提供します。
切れ味でお悩みの方の、お役に立てれば幸いです。
研ぎ小屋キレット東京本店Twitter
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わたしたちの理念
包丁は日常の食卓を彩る大切な調理用具です。
トントンと包丁から響くリズムは、心を温かくしてくれます。
しかしながら現在は全国的に研いでくれるお店は少なくなりました。
ご自分で研ぎたくても砥石での研ぎ方がわからない・・・
簡易包丁研ぎ器で包丁が変形してしまった、切れ味が変わらない、
などお困りの方の声を頂くことが多々ありました。
一番身近なSDGｓ
包丁は砥石でしっかり研ぐ事によって、本来の切れ味を引き出し、包丁を研ぎ直して使う事が
持続可能な生産消費を目指すSDGsにも繋がっていきます。
また、切れ味が良いと食材の持つ美味しさを引き出す事ができ「美味しく」「楽しく」「安全に」料理を作り出す事が出来ます。
包丁革命
研ぎあげた包丁で、お客様が喜んでくださる事、食卓にたくさんの笑顔が増える事、それが私たちの目指す包丁革命です。
わたしたちは、「困っている人のお役に立つ」という原点を忘れず、これからも精進し成長を続けます。