手研ぎの包丁研ぎ屋 研ぎ小屋キレット
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研ぎ直し作業例（クリックして拡大）
包丁研ぎの混雑状況【10/28㈭】
※普段お使いの包丁を最優先作業。変形、出刃包丁、刺身包丁、その他和包丁、中華包丁、業務用包丁、ハサミ、その他刃物は時間が掛かる為、数日お時間頂きます。
| 最新情報は、各店Twitterで！ | ||
| 東京本店 | https://twitter.com/togigoyakiretto | |
| 世田谷店 | https://twitter.com/kirettosetagaya | |
キレットオリジナル包丁、各店150本限定で発売中！
↑上記バナーから購入画面にお入り下さい↑
■ 1本 9,800円(税込)
■研ぎ直し無料券2枚付き
■ 通常1,210円の研ぎ直し料金が→回数無制限で500円になる特典付き。（郵送依頼可）
※店舗受取り[9,800円]・発送（+800円）[10,600円]を選択できます。
※ 店舗受取りは東京本店（西荻窪）になります。
※ ネット受付は限定100本。予定数に達し次第、販売終了いたします。
NEWS
10月10日㈰ 世田谷区弦巻「ニュースサービス日経世田谷」さんで、包丁研ぎイベント開催。（9：00～12：00受付）
キレット世田谷店、グランドオープン！[2021.8.28]
【9/10～9/12】恵比寿（渋谷区）NSN恵比寿さんで包丁研ぎ受付[2021.8.19]
沿革
～千里の道も一歩から～
コロナ禍の2020年、私たちは小さなスタートをきりました。そして同じ夢を目指す同志が集まり、全国から依頼を受けるようになりました。
手研ぎ
それぞれの包丁で、最適な「切れ味」と長持ちさせる「耐久性」の両立。
時にはデジタル顕微鏡で刃先を確認しながら、妥協無く包丁を研ぎ上げます。
指先から砥石と包丁を感じ取り易い、手研ぎにこだわってます。そのため１本の研ぎ直し作業に平均20分の時間を要します。
混雑時は、郵送返却または無料レンタル包丁をご利用下さい。
鋭い切れ味をお気軽に
私たちは家庭では出来ないワンランク上の包丁研ぎ（仕上げ#5000以上）を提供します。
切れ味でお悩みの方の、お役に立てれば幸いです。
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わたしたちの理念
包丁は日常の食卓を彩る大切な調理用具です。
トントンと包丁から響くリズムは、心を温かくしてくれます。
しかしながら現在は全国的に研いでくれるお店は少なくなりました。
ご自分で研ぎたくても砥石での研ぎ方がわからない・・・
簡易包丁研ぎ器で包丁が変形してしまった、切れ味が変わらない、
などお困りの方の声を頂くことが多々ありました。
包丁は砥石でしっかり研ぐ事によって、本来の切れ味を引き出し、包丁を再生して使う事がSDGsにも繋がります。
また、切れ味が良いと食材の持つ美味しさを引き出す事ができ「美味しく」「楽しく」「安全に」料理を作り出す事が出来ます。
研ぎあげた包丁で、お客様が喜んでくださる事、たくさんの笑顔が見れる事、それが私たちの願いであり喜びです。
わたしたちは、「困っている人のお役に立つ」という原点を忘れず、これからも精進し成長を続けます。