5周年を記念して60本限定のシリアルナンバー入り包丁を販売いたします。
包丁研ぎをしていると、お客様からこのようなご相談を受けることがあります。 「新品で買ったばかりなのに、思ったより切れない」 「高価なものだったのに、なんだか普通…」...
東京・西荻窪店「研ぎ小屋キレット」店主の伊勢です。 間もなくやってくる梅雨、そして夏。 これからの季節、食卓を彩るのがトマトやナス、キュウリといった瑞々しい夏野菜です。 実は、夏野菜の美味しさと包丁の切れ味には、深い関係があります。 夏野菜は非常に水分量が多く、組織が繊細です。...
オンラインショップは全ての商品が送料無料になりました。
刃物の本場・関市で作られたキレットオリジナル包丁「関シリーズ」。
実際に研ぎ直しを重ねる中で見えてきた、切れ味の“戻りの良さ”と使いやすさの理由とは。重量バランスや鋼材の特性も含めてご紹介します。数量限定のため気になる方はお早めに。
2026年4月1日より、一刃鍛シリーズの価格改定のお知らせ。
「営業時間に間に合わない…」 「行きたいけどタイミングが合わない…」 そんな方へ。 実は、研ぎ小屋キレット 西荻窪店では “時間外受付”が利用できます。 しかも—— 👉 24時間いつでもOK
包丁は食洗機に入れても大丈夫？研ぎ屋の現場で実際に起きているサビ穴や柄の劣化の例を写真付きで解説。家庭で誰でもできる包丁メンテナンスの基本と、切れ味を長く保つための考え方を「研ぎ小屋キレット」の視点からお伝えします。
郵送返却料金（東京西荻窪店限定）
送料は、実費＋荷造り発送手数料100円込みの料金です。
・レターパックライト530円
・レターパックプラス700円
・宅配便（東京近郊）930円
※包丁の本数やサイズに応じて、最適な発送方法をご案内いたします。
いつも研ぎ小屋キレットをご利用いただき、誠にありがとうございます。 このたび 東京西荻窪店では、新しいサービスとして 「木柄（きえ）保護コーティング」 を開始いたしました。 包丁の木柄は、日々の使用の中で水分や洗剤の影響を受け、少しずつ劣化していきます。 長く使っているうちに、 ・黒ずみ ・乾燥によるひび割れ ・腐食 ・手触りの悪化...
