研ぎ小屋キレットが自信を持っておすすめする一本。
「関シリーズ」、現在好評発売中です。
刃物の本場・岐阜県関市で製造された、
日常使いにちょうどいいバランスの包丁。
そして今回――
数量限定でのご用意です。
在庫がなくなり次第終了となりますので、
気になっている方はお早めにどうぞ。
まず見ていただきたいのが、「重さ」。
包丁は軽すぎても不安定、
重すぎても疲れてしまいます。
その中で、この関シリーズは絶妙なバランス。
（※三徳包丁 計量写真）
三徳包丁：139g
（※ペティナイフ 計量写真）
ペティナイフ：74g
実際に数値として見ても、
家庭用として非常に扱いやすい重量帯です。
持った瞬間に「ちょうどいい」と感じる、
その理由がここにあります。
もちろん、切れ味も申し分ありません。
スッと刃が入り、
無理なく食材が切れていく感覚。
ですが、この包丁の本当の価値は――
「その切れ味がきちんと戻ること」にあります。
発売以来、多くのお客様から
研ぎ直しのご依頼をいただいてきました。
その中で感じているのが、
「研ぎ直したときの切れ味の“再現性の高さ”」です。
何度研ぎ直しても、
しっかりと切れ味が戻る。
これは実際に研ぎ続けているからこそ分かる、
この包丁の大きな強みです。
鋼材には
AUS-8（ステンレスモリブデン鋼） を使用。
さらに、ブレードの厚みや全体のバランスが良く、
研ぎ直しに対して素直に応えてくれる造りになっています。
この“戻りの良さ”は、
やはり刃物の本場・関の職人による仕事だからかもしれません。
そして研ぎ屋オリジナル包丁ならではのサービス。
研ぎ直しは何度でも半額。
包丁は使い捨てではなく、
研ぎながら長く使っていく道具です。
切れ味が落ちたら終わりではなく、
また気持ちよく使える状態に戻す。
そのサイクルを前提に考えた包丁です。
◆仕様
・三徳包丁 刃渡り：170mm ¥9,900(税込)
・ペティナイフ 刃渡り：150mm ¥6,600(税込)
・鋼材：AUS-8（ステンレスモリブデン鋼）
・柄：木製
三徳包丁は、肉・魚・野菜すべてに対応する万能型。
ペティナイフは、細かな作業やちょっとした調理に。
この2本があれば、
家庭の調理はほぼカバーできます。
「よく切れる」は当たり前。
「何度でも戻る」からこそ、本当に価値がある。
そして今回は数量限定。
長く付き合える一本を探している方に、
自信を持っておすすめします。
お求めは、西荻窪店・世田谷店の店頭、またはオンラインショップ（送料無料）で。